NUESTROS PROCESAMIENTOS

Para el procesamiento Honey se cosechan y seleccionan frutos maduros, los cuales se despulpan y posteriormente se someten a un cuidadoso secado solar sin retirar el mucílago o baba, lo que lo hace pegajoso, por esto , se conoce como café "Honey o enmielado".
Este procesamiento también se conoce como café pergamino secado con mucílago.

Para obtener un café de procesamiento Lavado se cosechan y seleccionan frutos maduros que posteriormente se despulpan, fermentan, lavan y secan al sol.Este procesamiento también se conoce
como café secado en pergamino.

Para obtener un café de procesamiento Natural se cosechan y seleccionan frutos maduros, los cuales son sometidos a secado solar sin retirar ninguna de sus capas.
Este procesamiento también se conoce como café secado en fruto maduro.